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| Cooperativa Flores de Pilões | 
Pilões se situa no que poderíamos chamar  de “primeiras fraudas” do Planalto da Borborema, onde a precipitação  pluviométrica é abundante e o frio de altitude é muito agradável. A  topografia movimentada é prazerosa aos olhos; o verde é exuberante.  Todos esses elementos serão aproveitados como produto turístico.
 Sua paisagem serrana e seu clima  agradável durante boa parte do ano são um convite aos turistas que  gostam de um bom ambiente natural. Cortado por vários rios e belas  cachoeiras (cachoeiras do Poço Escuro, do Ouricuri, da Manga), tem seu  território pontilhado de montanhas eternamente verdes e vales estreitos e  profundos onde várias trilhas ecológicas são exploradas por  aventureiros de todo o Brasil. No passado, a região foi coberta por  florestas típicas da Mata Atlântica, habitat do canário-da-terra,  galo-da-Campina, sabiás, azulões, sanhaço, pintassilgo, sagui e de  tantas outras espécies da fauna nordestina. O casario rural é outro  atrativo. O município abrigou muitos engenhos de rapadura, onde a  aristocracia rural do final do século XIX construiu belas casas que  ainda podem ser vistas. O Engenho Boa-Fé é um grande testemunho daquela  bela época. A Pedra do Espinho, com seus mais de 150 metros de  precipício, é muito procurada por amantes do rapel.
A região é berço de uma sociedade patriarcal, com forte predomínio da arquitetura no estilo colonial rural herdada do ciclo da cana-de-açúcar e carente de preservação (Recentemente foi descoberto um sítio arqueológico – cemitério indígena com várias urnas funerárias e objetos rudimentares –, que pode ter até dois mil anos de existência). Tal preservação se tornará possível com a conquista da região pelo turismo que o Roteiro “Caminhos do Frio” representa.
Um ponto marcante nessa área é a  encenação da Paixão de Cristo, todos os anos, na sexta-feira da Semana  Santa. O Teatro Padre Mateus – assim denominado em homenagem fundador e  idealizador Padre Matews Hoefnagls – existe há quarenta anos. O evento,  com duração de duas horas, atrai a presença de mais de dez mil pessoas  ao largo da Matriz, onde o Teatro Padre Mateus, com seus mais de  duzentos atores e figurantes, faz uma apresentação para visitantes de  todas as cidades da região.
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Da Assessoria
